Number One Fam в Ташкенте: как Family Garden делает свой фестиваль и что из этого взять ресторанам

Событие

В начале декабря Ташкент получил собственный сетевой гастрофестиваль — Number One Fam от международного холдинга Family Garden, приуроченный к 12-летию компании.

С 1 по 14 декабря сразу несколько концепций Family Garden в Ташкенте предлагали гостям специальные трёхкурсовые сеты по единой цене:

1. сет из трёх блюд — 375 000 сум,
2. специальный фестивальный напиток — 83 000 сум.

Участвовали ключевые проекты холдинга в столице:

1. Lali
2. KITANA Asia Grill
3. «Сорренто» by Novikov
4. «Сыроварня»
5. «Южанин»
6. «PRO.Хинкали» (две точки в Ташкенте)

Каждый ресторан придумал свой авторский сет, отражающий концепцию заведения: где-то это грузинская классика в современном прочтении, где-то — итальянский комфорт-фуд, где-то — азиатский гриль и акценты на умами.

Примеры:

1. в «Сыроварне» — равиоли с томлёной телятиной, медальоны на гриле и акцент на сырах;
2. в Lali — долма, чобан-салат и щедрое мясное горячее в духе восточного дастархана;
3. в KITANA Asia Grill — тартары, салаты с осьминогом и томлёные стейки с азиатскими соусами;
4. в PRO.Хинкали — сразу два сет-меню с грузинскими хитами, хинкали и яркими закусками.

Все сеты были доступны только на время фестиваля — после 14 декабря они уходят из основного меню.

Масштаб Family Garden и самого фестиваля

Family Garden — международный холдинг с десятками ресторанов в России и СНГ, объединённых в разные бренды: от «PRO.Хинкali», «Южанина» и «Сыроварни» до Sorrento, KITANA Asia Grill, Lali и других концепций.

Фестиваль Number One Fam проходил одновременно:

1. в 9 городах,
2. более чем в 50 ресторанах,
3. сразу по 17 брендам холдинга.

Ташкент в этой сетке — одна из ключевых точек на карте, наряду с крупными российскими городами. Для гостей это означает, что столица Узбекистана включена в общую «семейную историю» бренда, а не рассматривается как периферия.

Отдельная линия фестиваля — благотворительность. В предыдущие годы часть средств от сетов перечислялась в Фонд Константина Хабенского, и в коммуникации Family Garden 2025 года эта связка по-прежнему присутствует. Для гостей это добавляет простой и понятный месседж: «приходя на фестиваль, ты не только вкусно ужинаешь, но и участвуешь в благом деле».

Как всё выглядело для гостя в Ташкенте

С точки зрения посетителя фестиваль в Ташкенте — это:

1. единая цена на сет независимо от ресторана (375 000 сум),
2. чёткий формат: закуска / салат / горячее,
3. приглашение “походить по брендам”: сегодня — грузинская кухня, завтра — итальянская, послезавтра — азиатский гриль,
4. дополнительный повод вернуться в привычный ресторан и заодно попробовать что-то новое.

С точки зрения города — это ещё один формат гастро-повода: к уже привычным фестивалям стрит-фуда и отдельным мероприятиям добавился сетевой фестиваль внутри одной крупной ресторанной группы.

Медийно Number One Fam в Ташкенте хорошо подсветили туристические и городские медиа, а также соцсети самих ресторанов: гиды «куда пойти на фестивальный ужин», обзоры сетов, сторис с подачей блюд. То есть фестиваль был не просто «акцией для своих», а заметным событием на гастрономической карте города.

Что это значит для ресторанного рынка Ташкента

1. Сетевые фестивали — новый формат работы с лояльностью

Family Garden фактически показал, как одна группа ресторанов может запустить:

1. единый по механике фестиваль,
2. с разными по стилю сетами,
3. но общей коммуникацией и ценой.

Гости получают ощущение «большого гастро-события», а сеть одновременно:

1. повышает частоту визитов (гость пробует разные рестораны бренда),
2. прокачивает средний чек за счёт сетов,
3. поддерживает единый образ: семейность, гостеприимство, забота.

2. Ташкент закрепляется как площадка для международных игроков

После Novikov Café, Burger King, Krispy Kreme и других брендов фестиваль Number One Fam ещё раз подсвечивает: крупные сетевые игроки рассматривают Ташкент как важный рынок, куда стоит привозить не только свои концепции, но и фирменные фестивали.

Это усиливает конкуренцию за гостя, но даёт рынку:

1. более разнообразные форматы,
2. устойчивый поток событий,
3. и повод для местных игроков поднимать уровень продукта и сервиса.

3. Благотворительность и «тёплый» образ бренда

Важная часть Number One Fam — история не только про еду, но и про ценности: семья, дети, благотворительность, забота.

Такие фестивали помогают ресторану:

1. говорить с гостем не только языком скидок и акций,
2. а строить более долгую эмоциональную связь: «мы вместе помогаем».

Что могут взять себе рестораны и группы в Узбекистане

1. Свой мини-фестиваль внутри группы

Если у вас несколько проектов/брендов:

1. придумайте единый фестивальный формат: сеты, спец-меню, тематическая неделя;
2. сделайте общую идею (например, «Зима в городе», «Неделя региональной кухни», «Маршрут по кофейням одной обжарки»);
3. задайте фиксированную цену и понятный период проведения.

Даже 3–4 ресторана, объединённые одним фестивалем, уже воспринимаются как «маршрут», а не просто отдельные акции.

2. Прозрачный формат для гостя

Формула, которую можно спокойно позаимствовать:

1. чётко описанный сет (3 блюда),
2. одна цена,
3. один период проведения,
4. простой call-to-action: «Успей попробовать до…».

Чем меньше «но» в условиях, тем лучше работает фестиваль.

3. Партнёрство и благотворительный акцент

Фестиваль — хороший повод:

1. сделать коллаборацию с локальным фондом или инициативой,
2. договориться с поставщиком (вино, кофе, десерты) о совместной промо-акции,
3. пригласить медиа и блогеров не просто на дегустацию, а на событие с идеей.

Главное — честно проговаривать, как именно работает благотворительная часть, и не превращать её в чистый маркетинг.

4. Работа с постоянными гостями

Number One Fam — пример, как можно:

1. «разбудить» постоянных гостей, предложив им новый повод прийти;
2. привязать к фестивалю амбассадорские карты, бонусы, розыгрыши;
3. собрать обратную связь о новых блюдах — а потом оставить лучшие позиции в основном меню.